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Pascal Trouvé
Pascal Trouvé est né au Havre en 1960. Il se découvre très tôt une passion pour l’univers de la pâtisserie et accède rapidement au poste de chef pâtissier. Il exerce dans de grandes maisons, certaines étoilées, jusqu’à son AVC en 2017 qui l’oblige à reconsidérer sa vie. Conscient qu’il ne retravaillera plus, il se lance alors dans l’écriture pour évacuer ces années d’épanouissement professionnel et témoigner de son long processus de reconstruction.
Pascal Trouvé est né au Havre en 1960. Il se découvre très tôt une passion pour l’univers de la pâtisserie et accède rapidement au poste de chef pâtissier. Il exerce dans de grandes maisons, certaines étoilées, jusqu’à son AVC en 2017 qui l’oblige à reconsidérer sa vie. Conscient qu’il ne retravaillera plus, il se lance alors dans l’écriture pour évacuer ces années d’épanouissement professionnel et témoigner de son long processus de reconstruction.
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